Erbjuds innan alla Tommy Körbergs föreställningar och innan Räkhästs kvällsföreställningar under våren 2023.
För sällskap på minst 20 personer övriga dagar - förbeställning 1 vecka innan krävs.
Vissa ändringar kan komma att göras beroende på tillgång av råvaror.
Alla allergener finns noterade vid respektive rätt på buffébordet.
Kalla rätter
Två sorters sill med tillbehör
Melonsallad med fetaost, chili och mynta
Marinerade grönsaker och oliver
Caesarsallad med surdegskrutonger
Chipotleglaserade kycklingspett
Kalvrostbiff med salvia och citron
Västerbottenpaj med valnötter
Varma rätter
Västkustbouillabaisse med örtaioli
Långbakad karré med fänkål och ingefära
Laxlasagne med saffran, spenat och parmesan
Quinoakroketter med getost och rostade pumpafrön
Sparrisrisotto med ramslök och parmesan
Örtrostad Amandinepotatis med äppeltzatsiki
329 kr per person
Förbeställning via [email protected] eller biljettkassan 031-708 62 00.